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彼得利分享:比较实用家庭酒窖设计要点

2020-04-30

一、酒窖为什么设置在地下室


1、在地下6米左右,温度和湿度是常年稳定的,完全可以满足酒类的储藏需求。也会将维护成本降到很低。


2、地下室通常会比较安静,只要不靠近车库等位置,不需要考虑震动、异味等问题。


3、地下室完全避光,而且人来回走动的机会较少,可以让葡萄酒安静地成长。


4、地下室空间较大,可以满足大量的酒存放的条件,而且很多珍藏级别的葡萄酒都是整个木箱包装的,私人酒窖可以随意安排空间来存放这个级别的葡萄酒。


家庭酒窖设计


二、酒窖设计的注意事项


1、家庭酒窖工程必不可少的六要素:贮存空间、通风、恒湿、不能让自然光直射、防震动噪音干扰、恒温。


2、家庭酒窖设计空间规划。存放100 瓶左右的葡萄酒,空间规则大约是一个衣帽间大小,如果想要存放更多葡萄酒,酒窖的空间就相对增大。


3、家庭酒窖设计的新风系统。葡萄酒需要呼吸才能更好的保存,良好的通风条件是必要的,可以考虑安装新风系统保持空气流通。


4、家庭酒窖设计的恒温恒湿要求。室内太过干燥易造成酒塞爆裂,太潮湿酒塞又容易发霉。保持稳定的室内温度也同样非常重要,矜贵的红酒尽量不要放冰箱噢,一般家庭小型酒窖一台恒温恒湿空调就能解决。


5、不能让自然光直射。红酒对光线非常敏感,阳光直射会导致酒品氧化变质。家庭酒窖选择位置时可以选择阴凉、角落的地方。


6、利用酒窖门及墙体保温防潮。别忽略了酒窖门及墙体的作用,好的酒窖门及做过防潮保温的墙体,可以让你的酒窖空调机运作事半功倍。


7、软装饰。由于家庭酒窖订制的酒窖空间较少,适当的软装饰与家居设计融合即可,选择灯饰时尽量选冷光源。


8、除葡萄酒以外,我们常见的白酒、黄酒和洋酒都可以放置在地窖内,因为葡萄酒的很低储藏要求已经完全满足其他酒的储藏要求了。


9、大容量的私人酒窖需要定期请品酒师,开一些酒来确定酒窖内某些酒是否到达适饮期。


欧洲的私人酒窖更加注重实用,基本上没有太多的修饰,酒瓶上也会堆积着很多的浮土甚至蜘蛛网。


私人酒窖设计


三、酒窖设计内部设施


酒窖内部设施要求不要太高,需配备下列用具:


1、酒架:采用木质结构或金属结构都可以,为了便于拿取,架子不必做的太深太高,每层上都要有格架,把架子纵向隔成若干小格,以便按品种堆放酒品。


一般藏酒需要平放,使酒与瓶塞充分接触,避免空气的进入,或者是15度斜放,如果是展示的列如气泡酒之类的可竖放。


2、梯子:用于存货和取货


3、推车:用于搬运货物


别墅酒窖设计


四、酒窖的大小设置


以葡萄酒为例:


1、小型酒窖:可放1000瓶酒


2米×2米的空间,作为私人酒窖,酒架设计高度在2米。


把三面墙完全布置成酒架,12平方米可以放置酒的空间,大约可以放一千瓶左右的葡萄酒。


除了平放的酒架外,底层可以设置放置整箱葡萄酒的空间,可以把日常饮用的葡萄酒单独放置一面墙,以便经常取用。



2、中型酒窖:可放2000-2500瓶酒


3米×5米的空间,可以放置2000~2500瓶葡萄酒,可仅选两面墙设置酒架。


准备一面墙全部累加堆放有收藏价值的酒,可采用木质结构来搭建酒架,并放置梯子方便取酒。很少饮用或者多年后才会饮用的葡萄酒,可适当遮盖。


在酒窖中间放置一张站立式的品酒桌,在好友来参观酒窖的时候,可以在酒窖内直接开酒品酒,享受欢聚的乐趣。


3、大型酒窖:可放5000瓶酒


4米×8米以及更大的空间,可以放置约五千以上的葡萄酒,酒窖中可单独开辟休息区。


单独开辟一个完全避光的区域放置珍藏级别的葡萄酒,可选择通透的玻璃开放式酒柜来储存,其还兼具了展示功能。


在空间中央设置一个长条形的品酒桌,使私人酒窖除具备贮藏和展示的作用外,具有专业的品酒功能,同时设立站立式和坐式品酒处。


私人会所酒窖设计


五、酒窖施工安装


1、首先对墙壁做防水和保温 (喷涂保温涂料)处理;提前为通风制冷设备和加固嵌板预留空间,以便更好的走线和走管道。地面和吊顶的施工,注意防水保温。


2、安装酒架 采用木质结构或金属结构都可以,这个根据自己个人喜好而定。为了便于拿取,架子不必做得太深太高。每层上都要有格架,把架子纵向隔成若干小格,以便按品种堆放酒品。


3、设备的安装(包括风机、风管、温度控制器、制冷设备和加湿器等)及照明的安装。


4、酒窖门的安装 一般要求有框架和排气孔,带保温层的铁门是比较不错的选择。


别墅地下室装修成为酒窖有其天然的优势,当然其中可能需要有很多注意的地方,请专业的人员设计和施工会是更好的选择。如果你对室内设计有任何需求,可以在首页添加设计师微信进一步沟通。


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