潮流就是时尚吗?答案是否定的，适合自己的才是最 好的，我们在挑选酒柜的时候也是一样的

一、首先，我们需要知道购买酒柜的目的是什么？

葡萄酒储存需要温度和湿度。温度为12-18℃。湿度大约是70%。同时，避免光线和气味。储存条件不当，如温度过高，会使葡萄酒成熟，甚至导致葡萄酒变质。太干燥的空气会导致软木塞略有裂纹，导致空气进入葡萄酒瓶导致红酒氧化。根据葡萄酒的储存要求，我们需要一个专业的恒温酒柜来储存这些特性。

二、酒柜起到什么样的作用

酒柜的英文名称是“葡萄酒冷却器”——顾名思义，这是一台只负责制冷的机器。

国家标准将葡萄酒柜定义为葡萄酒储藏柜：一个带有适当体积和设备的绝缘盒，通过电力消耗冷却，并有一个或多个储藏葡萄酒的房间。储藏柜主要用于冷藏和储藏葡萄酒。

一个好的酒柜必须能够以最小的振动保持稳定的温度和湿度，避免光线和其他食物气味，并为葡萄酒提供一个稳定的瓶子老化环境。

因此，在选择酒柜时，我们可以选择温度和湿度波动小的酒柜，这样可以一年四季保持恒定的温度和湿度环境，并且小的噪音和振动不会影响红酒分区的运动和发酵。

三、市场上常见的酒柜

常见的酒柜可分为压缩机制冷和半导体制冷。

半导体冷藏酒柜也被称为“电子酒柜”。利用半导体材料的珀耳帖效应，当电流通过由两种不同半导体材料串联而成的耦合器时，耦合器的两端将分别吸热和放热，从而实现制冷功能。半导体酒柜没有活动部件，所以基本上没有振动和噪音。没有制冷剂，杜绝了相应的污染问题。然而，半导体制冷技术的效率不高，一般只能降低到室温以下8~12℃。稳定性也很差，很难达到足够精 确的“恒温”。

四、如何选择合适的酒柜

首先应该明确自己的需要点在哪里：

A、需要买多大的酒柜？

这完全取决于每个人的用法和剂量。目前的酒柜容量非常大，从4到8瓶到成百上千瓶不等。尺寸非常丰富，因此在选择酒柜之前，您应该考虑自己的容量和尺寸要求。

你买什么样的酒柜？

电子酒柜的特点:

电子酒柜的温度稳定性非常差，由于制冷能力的限制(与目前的制冷芯片技术相关，无法突破)，珠江三角洲地区炎热的夏季温度将一直居高不下，不会下降，这将严重影响红酒的储存，加速红酒的老化，影响口感。

电子酒柜核心部件的平均寿命为1.5年，这对想长期储存红酒的葡萄酒爱好者来说非常不利。

电子酒柜的能耗比较高，因为温度不能长时间保持。在高温环境下，电子酒柜将频繁启动工作和制冷，导致功耗接近压缩机的2.5倍。

电子酒柜无法实现真正恒温恒湿。由于成本的限制，市场上的电子酒柜不具备低温补偿功能，导致酒柜在环境温度低于设定温度时自动关闭，酒柜内的温度会随着环境温度的降低而降低，甚至在某些区域可能会结冰，严重影响红酒的储存。

电子酒柜价格低廉，存储容量小，尺寸灵活，新机器噪音低。适用于长江以南地区红酒的短期贮藏。

压缩机酒柜：

恒温恒湿效果好，特别是对于带湿度和恒温系统的高端酒柜。温度波动不超过1℃，湿度波动不超过3%。带低温补偿系统的压缩机酒柜适用于全国各地，受环境温度影响小，适合长期稳定储存红酒。

压缩机酒柜的能耗性能较好，因为制冷块、保温层较厚，保温效果较好，所以压缩机的启动频率会较低。普通压缩机酒柜能满足C+能耗标准。

压缩机酒柜使用寿命长。目前，压缩机技术成熟稳定，一般使用寿命可达8年以上。制冷压缩机:恩布拉科、加泽博拉、LG、赛努西、黄石东北等。可以达到15年的超长使用寿命。

压缩机酒柜分为压缩机空气冷却和直接冷却。直接冷却酒柜是指酒柜冷冻室的蒸发器采用多层换热板的复合三维结构，翅片固定套在S形制冷盘管壁的外侧，增加冷冻室顶部和下部两个高温区域的制冷量。结冰会发生，过程简单，价格低廉。

风冷是一种冷却方法，即以空气为介质冷却物体。通常，这是为了增加待冷却物体的表面积，或加快单位时间内通过物体的空气流速，或两种方法一起使用。制冷均匀，不结冰，价格高。