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来自布兰迪斯大学的Andrew研究人员和同事，在对一个青铜器时代的宫殿进行挖掘时，发现了一个古老的酒窖。距今应该有4000—6000年了。可见，葡萄酒的生产在很久就已经产生。
这座古老的酒窖于去年被发现，酒窖里面摆放着40个陶罐。陶罐的容量达13加仑，相当于50升，这些陶罐是为了当时贵族宴会而特别准备的。酒是在公元前18世纪之前制作的。这些酒在坛子里估计已发酵了3千多年。在远古时代，举行宴会并不仅仅是为了庆祝节日或者大事，而是为了缔结政治联盟。以色列考古学家找到大卫王宫殿建筑群。来自耶路撒冷的希伯来大学和以色列文物管理局的考古学家又找到了确定大卫王曾经存在过的证据。另外，考古学家们发现了一座面积约1000平方米的宫殿，并认为这座宫殿属于大卫王。事实上，3000年前，这里曾经矗立过纪念圣经的城市。
由此，我们已知道人们在青铜器时代就已开始饮用葡萄酒。
据考古学家介绍，这座被挖掘的迦南宫殿因为靠近海岸线，所以是昔日地中海繁华的贸易中心。考古学家在里面发现了装酒的陶罐，还找到了刻有人物形象和动物形状的陶瓷艺术品。迦南宫殿在历史的长河中曾经被大火摧毁过数次，每次大火过后又进行重建，考古学家在这些烧焦了的岩土中间发现了大量的类似谷物、豆类和葡萄籽的残余物，但现在还不能确定这些残余物当时是否是被用来酿酒的。
尽管考古挖掘已经持续了几年时间，却没有进一步的证据显示已发现了古代迦南人。现今，没有任何证据表明他们已经拥有字母表的书面记录被发现，也没有发现周边的其他文明，例如埃及人、巴比伦人(Babylonians)、赫梯人(Hittites)和迈锡尼人(Myceneans)统治系统的痕迹。
然而，这座酒窖的考古工作还在缓慢地进行中，到现在还没有足够的证据证明这里有古代迦南人，也没有任何证据表明这里有文明的文字记录。但有一点可以很肯定的是，他们真的很喜欢葡萄酒。
