像所有天然及易腐烂(解释:烂掉；朽坏，常指树叶腐坏)的食品一样，酒会因它的周围环境因素产生变化。凉爽的储存环境,恒定的温度保证了酒原有的品质特征经久不退。这也是为什么酒爱好者选择酒柜来储酒的主要原因.

1.平直摆放

酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。酒窖设计如果一个冷却系统安装好后，安装酒窖门时，须有一个很好的密封，以保持不让凉爽的空气逃跑了地窖。酒窖装修设计中最常见的问题是由于不正确的选用密封门而造成制冷失败，实芯门或中空玻璃插是最常用。玻璃门必须有至少增加一倍窗格钢化玻璃。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致酒氧化、熟化。酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此酒平直摆放最 佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。

2.温度恒定和一致性

温度是储藏酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定（解释:稳固安定；没有变动)性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。恒温酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

3.湿度

相对湿度在65%为长久储藏之最 佳环境。酒窖设计内墙和天花板覆盖在酒窖里起到装饰作用。很多时候，通常我们做好墙壁保温防水后，然后画(始终使用乳胶漆)相匹配的颜色主题于地窖中,覆盖最常用的是杉木或红木(取决于货架材料)。石头或花岗岩也用作墙壁覆盖材料。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

4.振动

频繁的振动会干扰酒沉淀物的稳定。沉淀物随着酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精 确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。

5、空气流通

在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛成长。侵湿的软木塞易产生有害气味，强烈的气味穿透软木塞改变酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。

6、紫外光

紫外线破坏有机化合物可使酒早熟或老化，尤其丹宁酸，它主要影响着酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道；因此酒最 好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm 之下含有特殊的有害光波。一般酒柜内的LED 灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最 佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

       为了保存葡萄酒的良好品质，把葡萄酒储存在酒柜里是不错的选择。酒窖设计如果一个冷却系统安装好后，安装酒窖门时，须有一个很好的密封，以保持不让凉爽的空气逃跑了地窖。酒窖装修设计中最常见的问题是由于不正确的选用密封门而造成制冷失败，实芯门或中空玻璃插是最常用。玻璃门必须有至少增加一倍窗格钢化玻璃。因为酒柜能满足恒温、恒湿、避光、防震等储存葡萄酒必需的条件，酒柜不但是储酒的好设备，还是家中一道亮丽的风景线。