红酒需要漫长时间的沉淀，经过岁月长河由粒粒晶莹酝酿出的琼浆，散发着诱人的芬芳，激荡无限的魅力。犹如青涩的少女，同时印刻着时间的记忆，甘醇、清冽绝 对是舌尖上的美酒，味蕾上的享受。而它的修炼却离不开专业的酒窖环境，如何严格打造适合红酒收藏的环境呢？就需要做好保温层，来保证酒窖的恒温恒湿。

酒窖工程墙体保温层装修顺序为:

防潮工艺层→防水工艺层→隔音减震层→保温工艺层→防水工艺层→表面处理层。

1、酒窖防潮的具体做法

酒窖的原始墙面、天花及地面应涂有防潮性能，耐用的材料。主要采用各类防水涂料及防水卷材。必要时也可用塑料薄膜覆盖在保温层底部，以达到彻底阻隔水汽的效果。

防潮的石膏板或者绿色板都是最常见的和成本效益很高的墙体材料，墙面饰面也必须用防潮性能的涂料处理。

在大型的地窖内通常外墙都会有较多的渗水，这种情况下建议在酒窖和外墙之间另做一道防水隔墙，让墙面的渗水沿着隔墙下的排水沟及时排出，酒窖内部则可保证无渗水的烦恼。

2、酒窖保温的具体做法

酒窖的墙体和顶地必须做保温处理，这也是酒窖建造中必不可少的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是在龙骨的结构中填充挤塑板、聚苯板这样常见的保温材料。大面积的酒窖则可以采用聚氨酯喷涂或岩棉这样的保温材料进行施工。具体材料视现场条件和防火要求来决定。

良好的围护结构保温对于酒窖是非常重要的。即使酒窖建在地下室，但是由于季节的差异以及不同室温之间的传热，会使酒窖的温湿度有比较大的波动。同时造成酒窖空调机组的负荷增加而浪费能耗。如果设计施工良好的围护结构保温后，通过围护结构和外界的传热就会大大减少，可以精 确地控制温湿度的精度。同时酒窖空调机组的负荷就很小，耗能也就很小，既延长了酒窖空调机组的寿命，又节约了能源。

3、酒窖表面装饰的具体做法

酒窖墙壁装饰你就需要使用零VOC（无挥发性有机物）乳胶漆，这样能确保你的葡萄酒的安全。挥发性有机物会在油漆干了以后挥发到空气当中，如果这些有机物通过软木塞渗入葡萄酒中，葡萄酒的风味会发生致命的改变。因此，酒窖的任何装修材料都应尽量选择零VOC的产品。例如，对于酒窖中的木质家具，应选择水性的、零VOC的家具。内墙和天花板覆盖在酒窖里起到装饰作用，石头或花岗岩也用作墙壁覆盖材料。

在酒窖内做好保温防潮是最基本的，也是不可忽视的一步，酒窖内外温度存在着很大的差异，如果不对酒窖做好保温防潮处理，就会加重酒窖空调设备的负担，冷凝现象也会伴随着温差而出现，只有做好了保温防潮措施，酒窖内温湿度才能达到最理想的状态，这样才能满足葡萄酒的专业储存要求。