关于储存葡萄酒的几个小方法，你可能还不知道！

2021-09-11

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不知道各位朋友平时有没有遇到这种情况，一瓶开了的红酒喝了一半，剩一半没喝完，却不知道如何保存比较好？担心封存不好，酒会坏掉，本篇小编总结了几点关于开瓶后的红酒怎么保存的小方法!

酒窖设计.png

如何储存开瓶后的葡萄酒？

1.「冷藏放置」专业的酒柜当然是首选。没有的话，可以放置在冰箱里，当然最好有独立的冰箱用来单独存放，这样可以防止串味。

2.「重新封口」把瓶塞按照原始路径塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，避免空气进入。便携式的替代酒塞也是不错的选择。如果是酷炫的真空塞就更加完美了。

3.「另外换瓶」如果有洁净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可将剩余葡萄酒倒入新瓶中，然后拧紧盖子，冷藏放置即可。

酒瓶上的保鲜膜一定要撕掉吗？

被包裹保鲜膜的酒瓶无法正常呼吸，长时间下来膜内因挥发积流的酒液无法排出，可能引发霉变。另外，薄膜的PVC材质也有可能发生塑化剂溶出，污染酒标的同时还有侵蚀酒液的危险。所以，还是辛苦你把酒瓶上的保鲜膜撕掉吧。

既然高温会加速酒的成熟，那把需要比较长时间成熟的酒放在温暖的地方，不是很快就可以喝了吗？

有道是慢工出细活，成熟速度过快会让酒的风味比较粗糙，也伴随着因过分氧化让酒变质的风险。这么着急着喝，只能劝你先去买瓶可乐吧，但是可乐也是冰的才好喝！

总结起来家中存酒需要做到：顶级好酒请另觅专业酒柜、酒窖储存；避开一切会散热的电气设备；存放有序，有原木箱最好；如果不差钱，最好用专业设备控温控湿。

说到底藏酒图的不是单纯地“藏”更是为了完美地“品”，中间的暂存过程不过是一段在既定的又或者随机的时间点（开瓶时间）了解与发现葡萄酒脾性以及自身口味偏好的奇妙旅程。如果只是为了存酒而存酒，那这个“收纳工作”有可能失去了本质意义，甚至本末倒置了。

当然，如果你始终不知道该把酒存在哪儿，可能直接放进肚子里更靠谱哦！