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葡萄酒储存条件有哪些?

2021-12-02

有些私人酒窖,因採用空调设备与机械调节加湿方法,来当作葡萄酒保存方式,而忽略温湿度变化对葡萄酒保存之影响及无适当维护技术能力,所以大多因效果不佳或无法改善而以停用收场,并使葡萄酒变质,实在可惜。


对于葡萄酒的储存主要的影响条件还是由光线,温度,湿度来组成。目前大多数保存葡萄酒为单纯的冷暖气空调设备,费用较低,仅设置此类型设备,由于冷暖气机兼具有除湿之功能,会使得室内环境越来越乾燥,相对湿度甚至低到20%~30%.这对保存葡萄酒伤害相当大,不可轻忽。


此外是类机械调节湿度的方式有好几种,应避免使用控温与调湿两机分离之型态,以避免温湿度分佈不均之现象。为顾及相对湿度在室内空间分佈的均匀性,也要避免使用机械调节加湿方法,以防止湿后的空气品质,产生部份具有腐蚀性的水垢,造成葡萄酒的酒头与装饰结垢,腐蚀等问题。


酒窖设计.jpg

 

彼得利酒窖可针对任何室内空间,规划设计任何专属风格独特酒窖空间,与缕空酒架设计,使空气循环达到最 佳效果.让陈年的葡萄酒更加稳定。

 

 彼得利酒窖针对亚洲高湿、高温的环境设计恒温恒湿酒窖,彼得利酒窖微电脑酒窖机搭配完善酒窖空间,良好的壁体隔热,整体规划,使酒窖内温度维持稳定在12℃~16℃度维持稳定在50%~70%之范围,并且安静无声、无震动,不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与溼度,使窖温已几乎不受外界而变动影响。

 

 


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