首要，我们要记住的是，市场上只需一小部分优质葡萄酒在通过长时间贮藏后会开展得更佳，大多数葡萄酒适合在发布后的几年内饮用结束。如果你想要购买一些用来长时间陈酿的葡萄酒，你就需要考虑出资专业的葡萄酒贮藏设备。

 　 不过，对大多数消费者来说，购买葡萄酒都是为了短期或许在近几年内饮用罢了，所以不需要准备专业的存酒设备。只需留意几点简略的葡萄酒保存常识，就可以确保自己的葡萄酒在饮用之前都能处于比较好的状况。

        （一）温度

　　酒窖最抱负的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需长久稳定，由于温度的改变会影响葡萄酒的老练速度和口感。假如葡萄酒的存放温度屡次急剧改变，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时刻的操控。所以只要能坚持恒温，5℃-20℃其实都能够承受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的生长变缓，需等候更久的时刻；反之，假如温度过高，则会使葡萄酒的老练速度加快，可能削减细腻丰富的风味。一般地下室的恒温效果最 好，进口最 好设在向阴处以防止进出时影响温度。瞬间的温差改变也应留意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较灵敏的葡萄酒也会发生损伤，所以自动控温的酒窖或酒柜最 好在夏日时将温度稍微调高一点。

　　（二） 湿度

　　70%左右的湿度对葡萄酒的贮存最 佳，太湿简单使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐朽，太干则简单让软木塞变干失掉弹性，无法封紧瓶口。可是降温的冷藏设备，例如凉气或冰箱，都会下降湿度，所以假如湿度太低，可利用装着湿润的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。

　　（三）光线

　　酒窖中最 好不要留任何光线，由于光线简单使酒蜕变，尤其是日光灯、卤素灯和霓虹灯，最简单让酒发生还原改变，宣布浓重的难闻气味。香槟酒和白葡萄酒以及用无色玻璃瓶装的葡萄酒对光线最灵敏，需特别当心，最 好放在底层光线较少的当地。有些酒柜选用玻璃门的规划，但最 好挑选能防紫外线的玻璃。

　　（四）通风

　　葡萄酒会像海绵般将周围的滋味吸到瓶中去，酒窖中最 好能够有点通风，以防霉味太重，不过最 好不要有风流。洋葱、大蒜等滋味重的东西也要防止和葡萄酒放在一同。同理，存在冰箱中的葡萄酒最 好不要放太久，防止冰箱的滋味渗透到酒里。

　　（五）轰动

　　过度的轰动也会影响葡萄酒的质量，通过长途运输的葡萄酒一般都需通过两三天以上的时刻才干康复本来的质量。所以除非有必要，不然还是尽量防止频频挪动酒的方位，或放置在经常轰动的当地，年份老的酒更要特别当心。

　　（六）摆放

　　传统摆放葡萄酒的办法是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以坚持其湿润。由于枯燥舒展的软木塞无法彻底封紧瓶口，简单形成漏酒，并加快葡萄酒的氧化。

　　（七）方位

　　即便在同一酒窖中的贮存条件也有细微差别，例如较高的方位温度比较高且光线较亮。组织时可将较耐存如波特酒，或耐久存的红葡萄酒置于高处，而将香槟或白葡萄酒等较灵敏的葡萄酒放在底层。

　　（八）短期简易储酒法

　　假如仅仅短期数个月内的保存，有一些办法能够让酒遭到的损伤较小。高温对葡萄酒的损伤不及极点的温差改变来得大，要防止因开关凉气或日夜温差发生的影响。能够用纸将葡萄酒包起来，放在较不常开关的储藏室或壁橱的最底层。冰箱虽然温度太低且过于枯燥，但仍不失为抱负的短期存酒地址，将葡萄酒用纸包住，洒一点水，再放进塑料袋内封起来，然后放入冰箱最底层的蔬果保鲜盒内，可到达低恒温、湿润又革除冰箱杂味的多重长处。

        而在葡萄酒寄存条件中的光线也是人们平常很简单忽视的，可以说光线关于葡萄酒的影响比温度以及湿度还高。而且关于许多酒商，他都会选择一些有色的玻璃瓶来装红酒，其实这样并不是非常好的，而是要将其放在乌黑的环境中或者是现代的电子酒窖中。所以说咱们在红酒寄存的时分可不能忽视这三种非常重要的条件。