说的简单点儿，红酒的迅速发展，从另外一个侧面来看，就是红酒市场的迅速膨胀和消费市场的热捧。当消费群体形成之后，针对红酒的后续服务需求就会应运而生。苏州定制酒窖酒窖，则是红酒市场的延伸。在我们看来，酒窖酒窖行业就是葡萄酒的“后市场”。这个行业有恒温酒柜和恒温整体酒窖两种业态。之所以会产生这种业态,根本原因还是葡萄酒的特性。行家们都认为,葡萄酒属于一种“娇贵型”的“有生命”的产品,在酿制、灌装、运输、销售、收藏等环节中,都需要严格的环境控制。特别是存储环境,最适合的温度在5—18℃之间；湿度要控制在60％～80％之间；避免强光照射,特别是紫外线（会使酒早熟）；防止震荡（会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟）；除异味（异味会透过木塞渗透进入葡萄酒内）。高档的红酒必须在这样的环境下储存；否则,一瓶好酒就有可能废掉。

适合存放葡萄酒的地方,迟莫过于干爽而空气流通的地下酒窖。但是无论你想要的是一个大一点或小一点的藏酒库, 都必须事先考虑一下空间的配置情况。越是想要长期使用的酒库, 条件就要规划得越完善.如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有数周的存放期, 那就不是非要个酒窖酒窖了。因为现今的葡萄酒都相当稳定, 可以放在摄氏20度左右的室温中保存数周,只要室内温度变化不是太大就没有问题了, 尽管如此, 阁楼依然是极不适合的地方.对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒, 如果没有酒窖酒窖, 能找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱也可以。 或者是设有长格架, 而且有不同温度设置的特制葡萄酒专用冰箱就更好了。除了10-15℃的温度, 干爽且空气流通以外, 湿度也很重要。太潮湿会导致木塞发霉, 太干会缩。

对于比较名贵的红酒，对储藏的酒窖酒架木料要求比较高，所选木料应达到：环保、防震、结构牢固、防潮湿的四大标准。定制酒窖酒窖用什么木材好呢？下面我们就来具体的了解下吧！1.橡木：橡木具有鲜明的山形木纹，质地坚实，韧性极好；红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是酒桶制作时木材的优先选择。2.榉木：榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。3.柚木：柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形最小的一种，木材尺寸稳定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。4.花梨木：花梨木类归为紫檀属，许多商家将其称为“紫属花梨”。花梨木类木材又分为“越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、乌足紫檀”等7种树种。

酒窖实木酒柜护理不当很容易发生变形。如果冬季采暖则会加速空气中水分的蒸发，同时，也带走了实木酒柜中的部分水分。虽说实木酒柜的表面经过特殊处理，但是，如果居室的湿度变化剧烈，它依然难以承受。表面看来，酒窖实木酒柜变形、开裂大都发生在秋冬季，但有专家指出，实木酒柜秋冬是否会开裂，取决于夏季的保养。夏季，如果能控制住实木酒柜的吸水量，而秋冬室内注意为其保湿，则能够有效减少实木酒柜开裂、变形的几率。专家提醒，在夏季的闷热天气里，尽量不要用太湿的抹布擦拭实木酒柜。同时，专家建议，在夏季，可以使用专业清洁剂对实木酒柜进行清洁，有条件的话，还可以用保护蜡均匀地涂在实木酒柜表面，在为实木酒柜表面提亮的同时，还能起到防潮的功效。

一、恰当选址：酒窖的位置必须远离热源和震源。二、保温措施：酒窖酒窖的墙体和顶地必须做好保温处理。墙体需要测量、计算，从而得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。三、为木门做好保温隔音措施：必须在木门中间添加一层保温材料，并在其四周粘上隔音棉条。另外，木门一定要选择优质材料，否则容易变形。四、照明器材：酒窖酒窖的照明最好选用冷光源作为照明器材。五、为酒窖选好空调：空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，所有的藏酒都可能被影响，所以在选择空调的时候至关重要。六、订做适宜的酒架：根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，选择不同的材料制作酒架，最好选择木制酒架，便于葡萄酒安全地存放和管理。七、另外可配置梯子，用于存货和取货；推车，用于搬运货物等。