定制酒柜酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势，设计错落有致的酒架；4平方米的狭长走廊，可选用阶梯形酒架；当然如果有独立的别墅，把酒柜酒窖建在地下室是最佳之选。照明是一个酒窖的重中之重，最好选用冷光源。白炽灯会产生热能干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会破坏葡萄酒酒体结构，所以它们都不能作为酒窖的照明光源。射灯是酒窖装饰中最受欢迎的，多数是用来突出区域、酒瓶等。湿度控制对酒窖来说也非常重要，一般在70%左右对酒的储藏最适宜。在北方地区建议采用独立的加湿设备，能够保证瓶塞不会发霉或者开裂，最大延长保存时间。对酒窖来说，光有酒架还不是完整意义上的酒窖酒柜，因为对于温度和湿度的控制，才是一个专业酒窖的功能核心。

一个优秀的雪茄客，最终会把一支雪茄培育成精品。 在这整个过程中，从理论上说，酒柜雪茄需要保存在“双70"的条件下，即：相对湿度应该调节在70％左右，温度应该控制在70华氏度(大约200IC左右)。如果保存得当，酒柜雪茄依旧会保持独特的风味。所以选择一个恒温恒湿的环境对雪茄的保存来说显得尤为重要。首先，通常情况下，根据所购雪茄的价格，如果雪茄的数量超过了你在1-2天内消费的数量，你就必须为你的雪茄寻找一个合适的存储环境，否则的话，你在雪茄上的投资将会打水漂：干燥，无味，无法吸食。 最佳的存储方法就是将雪茄放入一个可以保持温度在华氏70度，湿度保持72水平的容器中。最方便的方法当然是去购买一个雪茄柜进行保存。

安徽酒柜酒窖的湿度一般控制在相对湿度为70%～85%之间，尤其在新桶入窖后要及时洒水或喷雾，因为新桶会吸收酒窖的湿度。杀菌处理葡萄酒酒窖。在每年高温高湿的夏季进行1～2次的酒窖杀菌处理，可以用漂白粉处理地面和墙壁，也可以将酒窖密封熏硫。熏硫时最好选择在周末，下周上班时通风换气。酒窖照明。酒柜酒窖的照明应使用低功率的白炽灯，避免强烈的光线刺激。尤其是对以瓶储方式进行陈酿的葡萄酒影响更大。特别是对起泡酒会造成极大的伤害。 如果酒只存放在黑暗的酒窖中，瓶子的颜色则不重要。考虑瓶装酒受日光照射的程度和照射的时间，应当用颜色较深能吸收短波长光的玻璃。不透明、黑色或深红色的玻璃应是最佳选择，但是顾客喜欢知道瓶内酒的容积是否符合标准，酒是否澄清透明，因此，用红色或黄色玻璃酒瓶更合适。酒窖的气味。存放葡萄酒的地方周围不能有散发强烈气味的东西, 以免这些异味会透过木塞渗入酒液中。

现在越来越多的五星级酒店和私人会所都选择使用酒柜不锈钢材质的恒温酒柜，为何如今不锈钢材质的恒温酒柜会如此受欢迎？其实理由很简单:第一，炫。这种酒柜不锈钢酒柜适合放在五星级酒店和私人会所使用。如果在恒温酒柜里面装上LED彩灯，打出来的效果会非常炫，如果配上镜面不锈钢层架的话，会更炫、超炫！第二，使用寿命长。这也是最重要的一点理由。对于安徽酒柜实木酒架来说，不锈钢材质的会更经久耐用。对于五星级酒店和私人会所来说，更青睐于外观优美、结构牢固、组装自由、拆装快捷、运输方便且风格优美、高贵典雅又有良好装饰效果的酒柜。只以上这两点，便使不锈钢恒温酒柜越来越受到众多红酒商的喜爱，应用也越来越广泛。

一、恰当选址：酒窖的位置必须远离热源和震源。二、保温措施：酒柜酒窖的墙体和顶地必须做好保温处理。墙体需要测量、计算，从而得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。三、为木门做好保温隔音措施：必须在木门中间添加一层保温材料，并在其四周粘上隔音棉条。另外，木门一定要选择优质材料，否则容易变形。四、照明器材：酒柜酒窖的照明最好选用冷光源作为照明器材。五、为酒窖选好空调：空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，所有的藏酒都可能被影响，所以在选择空调的时候至关重要。六、订做适宜的酒架：根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，选择不同的材料制作酒架，最好选择木制酒架，便于葡萄酒安全地存放和管理。七、另外可配置梯子，用于存货和取货；推车，用于搬运货物等。