酒窖设备
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酒柜、酒窖设计相关知识

2019-10-16

关于酒窖设计


1、酒窖制作选址通常在地平面以下的地下室内,通常情况下酒窖建得越深越好。

2、位于室内的酒窖最 好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。

3、酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。


酒窖设计



(二)、酒窖墙面

1、采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架,内置防冻以及保温材料,气温较寒冷的地区,地板也要进行保温处理。


2、因墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。

3、墙面和天花的用料应该拥有防潮功能,能够防潮的墙面方便油漆;

4、如用木材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材,例如西方的雪松和加州红木等。



(三)、酒窖门


1、采用烘干得当的松木、橡木或国内的一些硬杂木制作。避免室内外温度差异导致门板变形为避免内外温差较大,


建议在为避免室外空气骤变会影响室内的小气候,建议在酒窖门前设计一个缓冲区;

2、中间添加一层保温材料,并在四周粘上隔音棉条。


(四)、酒窖空调(制冷设备)

1、酒窖空调的选用主要考虑需要稳定安静。

2、有恒温恒湿功能。酒窖空调安装时应注意所安装的酒窖空调的内部设计的风口位置,酒窖空调的给排水位置需求。

3、电源属于一级负荷范畴。(酒店)

4、推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。



(五)、通风

 1、新风口位置远离异味,新风入口需采用初效过滤器。

 2、新风需送到空调内机回风口端;送排风位置合理。


 3、送排风机采用静音型,如条件允许建议送排风机及空调内机设置到室外,用风管连接来维持室内空调的温度、湿度及洁净度;最 大限度的降低室噪音。


4、酒窖换气次数的要求;建议新风量的补充达到1-2次/每小时;


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