双七十是雪茄的最佳保存法则吗？

2021-05-18

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很多雪茄客都知道保存雪茄的双七十原则，就是保存雪茄的时候，雪茄柜或者雪茄房的环境维持在相对湿度70%，相对温度保持在华氏70度这个标准，这个双七十原则被不少雪茄客奉为圭臬。彼得利酒窖科技告诉您，这个双七十原则并不是保存雪茄的最佳环境标准，但却是一种最不容易出错的标准。

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实际上我们保存雪茄需要根据雪茄的不同状态提供适合的保存环境，一旦我们保存的雪茄种类多了，或者对雪茄有了更高要求之后，双70这个指标就不是很合适了。

保存雪茄有三类环境

一类是新鲜的雪茄，而且要在短期内抽掉的，例如一个月之内，这些雪茄通常都会放在一个湿度比较高的环境。例如73%，甚至75%，温度在21度。由于现在抽的大多是大环径雪茄，绝大部分都是在50环径以上，在这个湿度下，雪茄的透气性虽有影响但依然会有保障。这是用牺牲透气性来弱化雪茄辛辣感。

一类是中期保存的雪茄，一般都是半年，这类雪茄通常的保存湿度能低到65％，温度在23度。在低湿的环境下，当你允许一些水分蒸发时，油脂会集中在烟草中，这些油脂含有香味和香味颗粒。把雪茄保湿盒的相对湿度保持在65％，因为雪茄不会变干，同时还能保持比较好的发酵，雪茄表面油光泛出的速度会加快。

一类是算是古老的雪茄，这一些雪茄保存的湿度和温度都低，和新鲜雪茄相反，保存这些雪茄不是为了激发她醇化，而是要减缓她的变化，能够维持现状稳定就算不错了。

双七十是雪茄的最 佳保存法则吗？