建造私人酒窖有哪些需要考虑的方面！

2023-12-02

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酒窖分为酿酒和储酒两种家用多是储酒，储酒酒窖又以葡萄酒窖与洋白酒窖为主流;

　　建立私人酒窖要考虑几个方面：位置、温度、保温、湿度、通风、避光、避震、美观;

　　位置

　　酒窖对位置并无特殊要求，之所以酒窖多在地下则是以地理因素满足了酒窖的自身条件而已，如避光、避震等。但不管把酒窖建在哪，基础条件还是要满足的;

　　温度

　　葡萄酒的正常储存温度在10℃~18℃，最高不要超过24℃，必须恒温稳定，防止软木塞膨胀或者干裂;

　　保温

　　墙体和地面必须做好保温处理，可用聚苯乙烯泡沫板解决(厚度要根据地理位置计算);木门要烘干得当(南北方数据不同，外在因素太多，不进行列举数值)，否则受门两侧不同的温、湿度影响。容易变形。门芯做保温处理，四周沾隔音棉条，静音隔热。

　　湿度

　　湿度控制做好有控制器，平衡在相对湿度60%-70%，温度和湿度可统一通过酒窖空调来解决

　　通风

　　通过空调进行排风，防止酒精挥发聚集，避免燃爆(安装时注意内部设计的风口要均匀);

　　避光

　　内部环境要无自然光(自然光容易导致的过量蛋白质使酒味寡淡、浑浊、变色等)、光源禁止荧光灯或者白炽灯(会产生热量及不可见的紫外线，会破坏酒体结构)、使用冷光光源，色温：4700k(相当于昼白色)

　　避震

　　选址远离铁路(地铁)、公路。避免酒类频繁挪动

　　美观

　　酒窖内部多见的陈设以现代感和田园感为主，现代感以钢材、木材、玻璃为主要材料。